Приготовление рыбы при очень низкой температуре гарантирует плотную консистенцию, которая необходима при приготовлении небольших филе рыбы, таких как [...]
Скумбрия красивая жирная рыба, особенно ее радужная, поразительная кожа и ее богатый, рыбный вкус. Уважаемая как шеф-поварами, так и кулинарами-любителями, [...]
Приготовление рыбы на гриле может быть чрезвычайно полезным, но сам процесс более специфичен, чем просто обжаривание на гриле сосисок и бургеров. Можно [...]
Пикша – это твердая белая рыба, которая является хорошей альтернативой трески. Пикша только выигрывает от приготовления методом су-вид (технология [...]
Даже самые опытные повара с трудом добиваются нежного и сочного результата при готовки осьминога. Недостаточное время готовки или слишком высокая [...]
Морской черт не самая красивая рыба, с пятнистой кожей, огромной плоской головой и зияющим ртом, заполненным угрожающими зубами. Однако на вкус сладкий и [...]
Хвост морского черта относится к той части, что осталась от рыбы после того, как голова была удалена. Рыбаки и торговцы рыбой часто удаляют голову из-за [...]