Рецепты

Архив метки: рецепты мишлен

Как приготовить бриль в вакууме
Бриль (гладкий ромб) – это вкусная белая рыба, которая преимущественно ничем не отличается от тюрбо при варке в вакууме, так как большое время [...]
Как приготовить мускатную тыкву
Прим. – сквош – овощ, что-то среднее между кабачком и тыквой; butternut squash – вид мускатной тыквы. Наряду с другими хорошо известными сортами озимого [...]
Как приготовить куриные крылышки
Куриные крылышки являются наиболее дешевой частью курицы, однако они полны вкуса и аромата, что делает их отличной закуской для семейного ужина или [...]
Как приготовить скумбрию
Скумбрия красивая жирная рыба, особенно ее радужная, поразительная кожа и ее богатый, рыбный вкус. Уважаемая как шеф-поварами, так и кулинарами-любителями, [...]
Как приготовить брюссельскую капусту
Брюссельская капуста, которую раньше ассоциировали исключительно со школьными обедами и рождественскими вечерами, может быть очень вкусной, если ее [...]
Как приготовить свеклу
Кисловатая, с пурпурной мякотью и насыщенным вкусом, свёкла недавно завоевала свое законное место в сезонных британских меню. Корнеплод, который ценится за [...]
Как приготовить айву
Айва выглядит как дитя любви бугристого яблока и груши с золотисто-желтой кожей. Хотя с точки зрения вкуса и текстуры очень отличается. Внешняя кожа грубая [...]
Как приготовить перепелов
Перепел — маленькая пернатая дичь, которая относится к семейству фазановых. Обитают на Ближнем Востоке,  выращиваются на фермах в Великобритании и [...]
Как приготовить спаржу
Спаржа, приготовленная методом су-вид (в вакууме), сохранит ароматы, которые потеряются при обычной варке. Данный метод также позволяет готовить овощи при [...]