Гастрономический ресторан Pierre Gagnaire является самым известным заведением во Франции и входит в тройку лучших мировых ресторанов «The World’s 50 Best Restaurants». Владелец, управляющий и шеф-повар ресторанного заведения — Пьер Гарньер, который заслуженно был награжден тремя звездами красного гида Мишлен.
О ресторане
Звездный Pierre Gagnaire расположен на территории крупного отеля Balzac в отреставрированном особняке XIX века, недалеко от Елисейских Полей. Внутренняя обстановка ресторанного комплекса выполнена в неоклассическом французском стиле, с акцентом на древесные фактуры мебели и яркие детали. Сочетание благородных бардовых и желтых оттенков подчеркивает высокий уровень и богатство ресторана.
Кухня и блюда от шеф-повара
Для гостей ресторана Pierre Gagnaire предложено несколько меню:
- основное
- дневное
- дегустационная карта
Основа кухни Pierre Gagnaire — эксперименты и сочетание экзотических продуктов. Благодаря поиску новых рецептов, совершенствованию авторских блюд, ресторанное меню постоянно обновляется.
Настоящие гурманы смогут получить невероятное наслаждение от оригинальных авторских блюд, молекулярной и fusion-кухни Pierre Gagnaire, являющейся настоящим произведением кулинарного искусства:
- утиное карпаччо под свекольным соусом;
- тушеные луковые кольца, приправленные куркумой;
- имбирный бульон «Венеция» с добавлением сезонных фруктов;
- сладкий батат в виде мусса с замороженным миндальным молоком;
- картофельное рагу с трюфелем;
- вишневый десерт, украшенный сезонными фруктами красного цвета.
Бронирование и цены
Популярность ресторана обеспечивает постоянный наплыв гостей, остановиться в отеле Pierre Gagnaire и посетить мировой ресторан – заветное желание многих гостей Франции. Чтобы забронировать столик в ресторане на определенную дату, стоит позаботиться об этом заранее, за несколько месяцев.
Цены на авторские блюда — высокие от 200$ на одного человека без учета алкогольных напитков, что лишний раз подчеркивает статус ресторана и высокое качество кухни. Для любителей хороших вин ужин в ресторане Pierre Gagnaire обойдется не менее чем в 400$.
При входе в ресторан действует дресс-код.
