Sant Pau ***
Очень часто знаменитые рестораны со звездами мишлен находятся за пределами крупных городов. Что еще раз подтверждает, что расположение ресторана не основной критерий хорошей кухни. Доказательством этого является Sant Pau. Он расположен в крохотном городе, в 45 км от Барселоны, но при этом, на протяжении 20 лет присутствует во многих гастрономических гидах, и заслуживает самых лестных отзывов от гурманов со всего мира.
Шеф-поваром в ресторане работает Кармен Рускаделла, которая создает истинные шедевры. Она смогла принести ресторану три звезды Мишлен, и является единственным поваром-женщиной в Испании, которая смогла добиться таких результатов. Секрет ее успеха в том, что она использует исключительно свежие продукты, а для того, чтобы не испортить натуральный вкус ингредиентов, добавляет необходимое количество специй и приправ.
В 1988 году она открыла свой маленький ресторанчик в помещении конца 19 века, в прибрежном Sant Pol de Mar. И с тех пор, как говорит Карме, ее кухня постоянно меняется, потому что используются новые технологии в приготовлении, да и с опытом идей становится все больше. Только лишь стремление понравиться и удивить остается неизменным. Для приготовления блюд всегда закупаются самые свежие продукты, которые приобретают в маленьких хозяйствах, в этом же городке.
Опираясь на традиционные рецепты Каталонии, свежесть сезонных продуктов, и свой талант, Карме умело творит шедевры кулинарного искусства, которые и составляют меню ресторана. Блюда отлично комбинируются, а сомелье ресторана отбирает вина, отыскивая наилучшие сочетания.
Открыв ресторан в Токио, Carmen Ruscalleda доказала, что для отличной кухни границ не существует.
Sant Pau состоит из небольшого сада и двух уютных залов. Вид на море является прекрасным дополнением.
Этот ресторан заслуживает внимания, поэтому, если вы будете в Барселоне достаточно долго, обязательно уделите время и прокатитесь в Sant Pol de Mar. Помните, что столики нужно бронировать заранее. Вы точно останетесь довольны!
Адрес: Carrer Sant Pau 08395 Sant Pol de Mar, Barcelona, Испания
Район: 45 км отБарселоны, Sant Pol de Mar
Средний чек: 125 евро
Забронировать стол: +34 937600662
Часы работы: Вторник — суббота 13.00-15.30 и 19.30-23.30. Четверг — только ужин
Закрыт: 21 день в мае, 21 день в ноябре, воскресенье, понедельник, четверг обед
Шеф повар: Carme Ruscalleda
Фотогалерея
