Рецепты

Архив метки: мишлен

Символ Мишлен — Бибендум
Каждому с детства знаком надувной «зефирный» человечек, являющийся символом компании Мишлен. Но если внимательно приглядеться, то заметно, что сделан он [...]
Как приготовить грудку голубя
Грудку голубя можно пожарить на сковороде с малым количеством жира, достаточно всего по несколько минут на каждой стороне, чтобы достигнуть [...]
Лучшие шефы мира выбирают десятку лучших поваров
На страницах журнала Le Chef  можно найти  заведения, у которых есть хотя бы две мишленовские звезды. В 2015 году журнал вышел на связь с 500 поварами, у [...]
Как выбрать и приготовить морского черта
Морской черт не самая красивая рыба, с пятнистой кожей, огромной плоской головой и зияющим ртом, заполненным угрожающими зубами. Однако на вкус сладкий и [...]
Личный опыт: Стажировка в мишленовском ресторане
Хочу поделиться с Вами статьей девушки, которая описывает свою стажировку в мишленовском ресторане, интересно узнать, как это выглядит изнутри. От чего [...]
Как приготовить волованы
Волован c французского vol-au-vent, переводится как «полёт на ветру», это маленькие вкусные канапе, легкие и съедаются за одну секунду. Часто ассоциируется [...]
How to make tortellini
Как приготовить тортеллини
Тортеллини — это маленькие, в форме кольца, макаронные изделия с начинкой, родом из Эмилии-Романья, Италия. Традиционно тортеллини заполнены  фаршем [...]
Рестораны Мишлен в Байрсборне
Schwartzwaldstube Мишлен ресторан с 3 звездами, считаемый лучшим рестораном в своем роде, расположен в пятизвездочном отеле «Traube Tonbach», в [...]
Рестораны Мишлен в Москве
В нашу редакцию поступило более 1000 обращений, с вопросами одной тематики: есть ли в Москве, Санкт-Петербурге, и других [...]